Fein Speisen
Heleni
Unser Hauben-Restaurant entfaltet in seinen Speisen mit heimischen Produkten universale Strahlkraft. Dabei setzen wir gezielt auf intensive Kräuter aus dem eigenen Garten, auf hochwertige kaltgepresste Öle und, wann immer es geht, auf biologische Zutaten. Gourmets schätzen und lieben das Wildfleisch aus der Jagd im Wildgerlostal, die Fische aus heimischen Gewässern. Unsere Köche schaffen daraus wahre kulinarische Kunstwerke.
Fine Dining Gourmetmenü
Menü klassisch
Störkaviar
Blini | Kartoffel | Sauerrahm
***
Schlutzkrapfen
Mangold | Nussbutterschaum | Schalotte
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Gerloser Hirsch
Radieschen - Kaltschale | Sauerampfer | Topinambur
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Bärlauch
Erdbeere | Zitronengras
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Carabiniero
Sellerie | weißer Spargel |
Passionsfrucht - Beurre Blanc
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Süße Krapfen mit Rhabarber
Erdbeer - Ingwer - Kardamom Sorbet
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Lammkarree
Polenta | Morchelrahm | Gartenkräuter |
fermentierter Knoblauch
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Dessert
Petersilie | Himbeere | Litschi
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Pralinen – Petits Fours
Menü: € 160
Menü vegetarisch
Fruchtkaviar
Blini | Kartoffel | Sauerrahm
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Schlutzkrapfen
Mangold | Nussbutterschaum | Schalotte
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Kräutersaitling
Radieschen - Kaltschale | Sauerampfer | Topinambur
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Bärlauch
Erdbeere | Zitronengras
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Sellerie
Weißer Spargel |
Passionsfrucht - Beurre Blanc
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Süße Krapfen mit Rhabarber
Erdbeer - Ingwer - Kardamom Sorbet
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Morchelrisotto
Junglauch | Gartenkräuter |
fermentierter Knoblauch
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Dessert
Petersilie | Himbeere | Litschi
***
Pralinen – Petits Fours
Menü: € 160
Lage
in MalisGarten - Zell im Zillertal
Kategorie
Haubenrestaurant
Öffnungszeiten
Donnerstag bis Samstag | Küchenzeiten von 17.30 bis 19.30 Uhr
Auszeichnungen
Gault Millau - 2 Hauben und 14 Punkte
Falstaff - 2 Gabeln und 87 Punkte
A La Carte - 1 Stern
Impressionen
Heleni Restaurant
Heleni Restaurant
Rohrerstraße 5
A-6280 Zell am Ziller | Zillertal | Tirol | Österreich
+43 5282 2236
info@zillerseasons.at
www.heleni.at